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Superficie : 23 547 Km2
Population : 2 268 000 Hab.
Départements :Meurthe-et-Moselle - Meuse - Moselle - Vosges
Capitale Régionale : Metz
Le plateau lorrain représente une grande partie de la Lorraine, Le massif des Vosges constituant la bordure est de la région offre de large posibilité de touristique hivernale et le thermalisme qui enregistre plus de 28 000 curistes, principalement à Amnéville-les-Thermes, Plombières-les-Bains, Bains-les-Bains, Contrexéville, Vittel....
Son point culminant est le Hohneck à 1 364 m, son point le plus bas est de 115m au niveau de la rivière Saulx. Dans son ensemble Le plateau lorrain est rattaché au bassin parisien. La boutonnière du Warndt est rend accessible les couches de charbon: elle correspond à peu près aux limites du bassin houiller lorrain. dont la superficie est d'environ 49 000 hectares, essentiellement localisé en Moselle. Son nom remonte à la découverte, au cours du 19ème siècle, d'un important gisement de houille (charbon). On dénombrera plus de 58 puits construits entre 1818 et 1987.
la Lorraine est traversée par la Moselle et ses affluents, Madon, Meurthe, Seille, Sarre, la Meuse et La Saône. Les lacs naturels les plus importants sont le lac de Gérardmer, le lac de Longemer et le lac de Retournemer. Ils sont moins étendus que les trois retenues utilitaires, le réservoir de Bouzey, le Lac de Madine et le lac de Pierre-Percée. La Lorraine est traversée également par le Canal de la Marne au Rhin créé en 1853 et qui relie d'importantes villes de Lorraine comme Bar-le-Duc, Toul et Nancy.
Trois parcs naturels régionaux coexistent sur le territoire: le parc naturel régional de Lorraine, le parc naturel régional des Vosges du Nord et le parc naturel régional des Ballons des Vosges.
la Lorraine offre un patrimoine riche, divers et varié. Les principaux centres touristiques sont les musées, les monuments (châteaux et sites historiques), la gastronomie et les métiers d'art. Le Pays du Verre et du Cristal regroupe plusieurs communes qui ont accueilli l'art verrier. On peut noter les villages de Meisenthal (qui abrite aujourd'hui encore le Musée du verre et du cristal), Goetzenbruck (où l'art des vitraux et l'industrie du verre à lunette sont encore présent), Lemberg ou encore Saint-Louis-lès-Bitche (où le célèbre cristal est encore beaucoup fabriqué).La célèbre Place Stanislas de Nancy, la cathédrale de Metz, l'ossuaire de Douaumont, le parc animalier de Sainte-Croix, le musée de l'imagerie d'Épinal et le plan incliné de Saint-Louis-Arzviller constituent les centres touristiques les plus réputés de Lorraine.
Réputée pour sa Quiche lorraine, la Lorraine a également une cuisine riche en plats traditionnels. La Potée lorraine est un plat paysan à base de pommes de terre provenant des milieux agricoles de la région. La Lorraine dispose ainsi de variété culinaire propre à ses départements. La Moselle est connue pour ses recettes à base de mirabelle (tarte, eau de vie...), Nancy est réputé pour ses macarons et ses bergamotes, le vin gris de Toul et les vins blancs de Moselle et de côtes de Meuse...les petits fruits dont bien sûr la mirabelle dans les Vosges. Etangs et rivières regorgent de carpes, sandres et brochets... Les forêts sont à l'origine de mets savoureux... Le célèbre pâté lorrain, ainsi que le petit salé, ou bien encore le munster géromé, le brouère et le vachelin sont des spécialités du terroir...
Retrouvez des recettes dans le Livret "12 recettes de grands chefs lorrains"
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